Печать

Автор: Super User.

Баклажаны фаршированные. Фоторецепт

Баклажаны получаются очень нежными и вкусными. 2 баклажана хватает на 4 порции.

Баклажаны фаршированные

Состав продуктов:

  • баклажаны - 2 штуки;
  • лук - 1 луковица;
  • морковь - 1 небольшая;
  • мясной фарш - 200-250 грамм;
  • сыр - 150-200 грамм;
  • майонез или сметана;
  • масло подсолнечное - 1-2 столовых ложки;
  • соль, перец, зелень - по вкусу.

Приготовление:

Первым делом необходимо хорошо вымыть баклажаны, разрезать их вдоль, посыпать солью и оставить минут на 15-20, этим мы добьемся удаление горечи из баклажана. Кожуру у баклажана не обдирать!!!

baklagany-farschirovannye

Отодвигаем баклажаны, тем временем, моем чистим и крошим морковь и лук (не крупно)

Прошло 20 минут, смываем соль и слегка выжимаем сок из баклажана. Сразу же аккуратно вырезаем из него мякоть, чтобы остались только "лодочки".

фаршированные мясом баклажаны

Мякоть можно сразу же нарезать кусочками, она у нас пойдет в фарш.

мякоть баклажанов

Обжариваем на сильно раскаленной сковороде на подсолнечном масле фарш примерно 5 минут .

как фаршировать баклажаны

Добавляем лук и морковку, тушим еще пару минут.

как приготовить фаршированные баклажаны

Далее солим, перчим, берем мякоть от баклажанов и добавляем к фаршу, жарим 5 минут, всё, начинка для фаршированных баклажанов готова.

фарш для баклажанов

Добавляем мелко нарезанную зелень  и выкладываем начинку в "лодочки".

фаршируем баклажаны фаршем

Промазываем сверху майонезом или сметаной. Далее по желанию, можно сразу крошить сыр или нарезать пластинками - в этом случае у вас получится твердая запеченая корочка сыра, или добавить сыр за минут 10 до конца выпекания - в таком случае сыр будет расплавлен сверху и не подгорит. Я делала итак и эдак, в обоих случаях получилось вкусно.

фаршируем баклажаны мясным фаршем

Запекаем нафаршированные баклажаны в духовке при 180 градусах примерно 30-40 минут

баклажаны запеченые под сыром

Все фаршированные мясным фаршем баклажаны под сыром готовы

 

Подача:

 

Подавать баклажаны в горячем виде как порционно, так и с любым желаемым гарниром. Соус особо не требуется


фаршированные баклажаны

Приятного аппетита!

как приготовить фаршированные баклажаны

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

http://rucodelki.ru/ -