Печать

Автор: Super User.

Стерилизация банок в духовке

Прошлый год получился очень урожайный и заготовок на зиму у меня было очень и очень много. Ну, а как вы наверное знаете, практически каждую баночку, за редким исключением, необходимо стерилизовать. Стерилизация стандартная – в кастрюле с водой. Это ужасно долго и очень муторно. В виду всего этого в моей голове возник простой вопрос: а можно ли стерилизовать банки в духовке? Не испортятся ли заготовки при хранении после такой стерилизации?

Прошел ровно один год…

Теперь я могу с радостью констатировать тот факт, что стерилизация в духовке очень даже возможна (по крайней мере в электрической). Ни один салат, ни одна банка с огурцами или с грибочками не испортилась. А на сколько же несравненно быстрее и проще стал этот процесс.

 Итак,  вот для вас несколько правил или советов (как вам угоднее) для стерилизации банок с заготовками в электрическом духовом шкафу.

Как стерилизовать банки в электродуховке.

  1. Банки необходимо тщательно вымыть.
  2. Крышки желательно брать закручивающиеся – их можно сразу же с банкой ставить в духовку (просто накрыв банку сверху), хотя можно использовать и крышки с резинкой. В этом случае банка стерилизуется накрытая фольгой, а после стерилизации вынимаем ее и закатываем в ошпаренную кипятком жестяную крышку. Далее переворачиваем крышкой вниз, накрываем полотенцами и пусть остывает сутки.
  3. Банки брать одной емкостью, так как они стерилизуются разное время или хотябы сочетать последовательно. То есть 0,5л. и 0,7л.; 0,7л. и 1л.; 1л. и 1,5л.
  4. Банки обязательно ставить в холодную духовку, чтобы они не лопнули.
  5. То же самое касается вынимания уже простерилизованных банок, вынимать их нужно тряпкой и ставить на доску с сухой тряпкой, чтобы не произошло перепада температуры и банка неожиданно не лопнула.

Время стерилизации банок в электродуховке

Для банок емкостью 0,5-0,7 литра:

  1. Банки ставим в холодную духовку.
  2. 1-й этап: 15 минут при 250 градусах.
  3. 2-й этап: 30 минут при 190 градусах.

Для банок емкостью 1-1,5 литра

  1. Банки ставим в холодную духовку.
  2. 1-й этап: 20 минут при 250 градусах.
  3. 2-й этап: 35 минут при 190 градусах.

Для банок емкостью более 1,5 литра

Еще не попробовала)))

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

http://rucodelki.ru/ -