Печать

Автор: Super User.

Солянка

как сварить солянку

 На самом деле солянку сварить довольно просто. Самое подходящее время для солянки - это праздники, ведь в праздники мы готовим много разных блюд и много еды остается на утро. Варим мясо на салаты, нарезаем много копченостей, открываем огурцы, оливки на украшения блюд. Все это в самый раз для настоящей ядреной солянки, да и бульон с утра как нельзя кстати бывает. Я варю солянку на смеси мясных бульонов в одной общей кастрюле (даже немного куриного подливаю, как это и не удивительно).

Состав продуктов:

  • вода - 2,5 литра
  • свинина - 300грамм
  • говядина - 300грамм
  • копчености (колбаса, грудинка, мясо - 2-3 вида) - 200-300 грамм
  • картофель - 2 штуки
  • огурец соленый - 1 штука
  • оливки или маслины - пол-банки
  • лимон - половина
  • лук репчатый - 2 штуки
  • морковь - половина (по желанию)
  • томатная паста или томатный соус - 1 ложка
  • сливочное или растительное масло
  • соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

  1. Отварить отдельно в разных кастрюлях говядину, свинину, можно еще какое нибудь мясо добавить, будет только вкуснее
  2. Мясо вынуть, бульоны слить в одну кастрюлю
  3. Бросить в кастрюлю цельную луковицу, пол морковки и варить еще с пол-часа
  4. В это время обжарить на маслах лук, в конце обжаривания добавить 1 ложку томатной пасты
  5. Вынуть лук и морковь, спустить порезанный кубиками картофель, варить 10 минут
  6. Далее добавить обжаренный лук, порезанный кубиками соленый огурец, дать закипеть, варить 5 минут
  7. Через 5 минут добавить нарезанные кубиками-палочками копчености, немного уже сваренного мяса и варить еще 5 минут
  8. Теперь необходимо добавить зелени и дать постоять нашей солянке 10 минут (можно в касрюлю добавить несколько порезанных оливок)

Подача:

При подаче солянки в тарелку добавляются 2-3 резанные оливки и ломтик лимона

Приятного аппетита!

как приготовить солянку

Комментарии   

 
+2 #1 Аленка 04.01.2015 10:46
Спасибо! Очень вкусно!!! :roll:
Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

http://rucodelki.ru/ -