Печать

Автор: Super User.

Балык из курицы в домашних условиях

Балык из курицы в домашних условиях

Балык из курицы очень даже просто приготовить в домашних условиях. Абсолютно не сложный рецепт. Время приготовления займет всего лишь 12 часов. Подойдет к пиву, так же из него можно завялить в духовке куриное мясо.

Состав продуктов:

  • Грудка куриная - 2 штуки (средние);
  • соль - 0,5 килограмма;
  • специи - размарин, тимьян или прованские травы;
  • водка или коньяк - 50-60 грамм.

Приготовление:


Грудки моем и очищаем от кожуры

Балык из курицы в домашних условиях

срезаем мякоть, удалив кости. Лучше если мякоть будет толщиной 1,5 см, главное не тонкая...

balyk-iz-kuricy-v-domaschnih-usloviyah

специи смешиваем в отдельной чашке, по рецепту необходимы розмарин и тимьян, но ввиду отсутствия их, чтобы не бежать взяла прованские травы (в их составе есть и то и другое). Думаю можно вообще использовать любые специи, которые нравятся

балык из курицы

добавляем 50-60грамм водки или коньяка (можно заменить настойкой или пахучим сортом вискаря, но смотрите чтобы аромат нравился). Перемешиваем специи и алкоголь

куриный балык

далее берем плоскую посудину (я взяла чашку из под соленой селедки) и выкладываем слой соли

куриный балык дома

сверху укладываем мякоть курицы

укладываем мякоть курицы

теперь засыпаем ее остатками смеси специй

балык

запихиваем все полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник (не морозилку!) ровно на 12 часов, не нужно держать дольше иначе все пересолится


через 12 часов вынимаем курицу, смываем соль

 

моем балык от соли



далее подсушиваем, на окне или как я в духовке, просто под вентилятором, без обогрева

 

сушим куриный балык



как курочка подсохнет - балык готов к поеданию)

 

Балык из курицы в домашних условиях


 

Подача:


Подавать балык из курицы можно обычной нарезкой на тарелке. Такой куриный балык приготовленный в домашних условиях очень хорошо идет с пивом. так же его можно использовать как заготовку к вяленому куриному мясу, но это уже другая история....

о которой можно узнать тут >>

Приятного аппетита!

как засолить сало

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

http://rucodelki.ru/ -